（通讯员：高泽）为了让同学们深入了解学校餐厅的食品安全情况，让同学们在校吃得安心、吃得放心、吃得开心。10月18日早上，williamhill联合后勤集团，组织员工参加食堂开放日体验活动，2024级、2023级本科生及研究生员工代表对丁香餐厅后厨和中心厨房进行实地参观。

早上七点，同学们在后勤工作人员的带领下首先参观了智能晨检仪，该装置能够实现体温监测等功能，保证后厨人员的健康状况。正值蔬菜供货时间，通过后勤工作人员的讲解同学们对蔬菜检验的流程和标准有了明确认识。并且在餐厅经理的带领下，参观了各个窗口，了解了对各个窗口的食品制作流程和卫生情况，同时餐厅引进了先进的消防系统，充分保障了餐厅的用火安全。丁香餐厅在食品安全上也是下了很大功夫，尤其是在食品留样环节，引入先进的智能留样柜，保证每次留样食品的合规性，做到良好的监督效果。

上午7:30，学校组织同学们前往中心厨房参观。这座厨房是南北校区提供米饭、馒头、面条等主食成品的重要加工场所。同学们深入实地穿着工作服装，经过风淋消毒进入加工区域，亲眼见证一个个馒头的制作出炉，以及大米从挑选、清洗、加工到最终烹饪的整个过程。参观过程中，大家还深入了解了烹饪时厨具的清洗维护等细节工作，亲身体验了现代化流水线作业和自动化技术带给食品加工的高效和便捷。

通过此次参观，同学们目睹了一个看似简单却不容忽视的食品生产过程，感受到背后每一个环节的精心和努力。中心厨房的工作人员每天清晨四点多就开始忙碌，全天候为全校师生的餐饮提供保障。他们不辞辛劳，用心制作健康、美味的食物，为师生们提供了坚实的后勤支持。

这次活动不仅让同学们看到了现代餐饮加工技术的力量，更重要的是，大家在参观过程中逐渐树立了食品安全意识，认识到节约粮食和尊重劳动的重要性。这种亲身参与的经历让同学们对“珍惜粮食，尊重劳动”有了更为直观和深刻的理解，帮助他们在日常生活中以更加自觉和负责任的态度对待餐饮问题。此次食堂开放日参观活动不仅是一次新奇的体验，也是一堂生动的实践课，帮助同学们更好地理解食品生产的全过程，提升了对食品安全的重视和社会责任感。